Kr. 499
Degustazione Carne
Årstidernes Aftenmenu Kødtema
Fiore di Pasta
Pasta chef Laura Barban´s hjemmelavede Pastablomst med fyld af Ragout gjort på friland Oksemørbrad, serveret på creme af Økologiske ærter og frisk ”Piperita” Mynte, toppet med ristede Økologiske Mandler
Tagliata di Faraona
Free-range Guinea Fowl thingh season with sage, rosemary and chef’s special mix spices slow-cooked and grill served with Black Alba Truffle sauce – Homemade Roasted Potatoes – Pink Cabbage Salad seasoned with Citronette topping
Tortino di Cioccolato
Fantastisk Lækker Chokolade fondant af 72 % mørk Italiensk chokolade fra Perugia, Serveret med blødt center, og dertil fantastisk hjemmelavet Hindbær Sorbet, og udvalg af friske Bær og frugter
Degustazione Ittica
Årstidernes Aftenmenu Fisketema
Kr. 469
Zuppa di Mare
Italiensk Calabrisk Gizzeria Lido kystlinje skaldyrsuppe med et ”twist” tilvirket efter klassisk opskrift med aromatisk Bisque gjort af Hummer og skaldyr – tilsmagt med Økologisk Kokosmælk og strejf af sød Chili, San Marzano Tomater, friske Jomfruhummer, fisk og skaldyr og toppet med sprød Italia Crostini.
Pesce Grigliato
Dagens friskfangede Fisk er en håndudskåret/udbenet Filet grillet efter Italiensk stil, krydderet med Citrontimian og Estragon, dertil Middelhavs Couscous salat med saute af Broccoli, tilsmagt med frisk hvidløg og serveret med Chef´s “Gallonese” Sauce
Tris di Gelati
En sød servering af 3 forskellig hjemmelavet italiensk is smagsvarianter
Degustazione Vegetariana
Årstidernes Aftenmenu Vegetartema
Kr. 419
Insalata Estiva
Frisk sprød Salat gjort af torvefriske Grøntsager og Urter, Spirer, spiselige Blomsterblade, Bær og tørrede Frugter- med et strejf af Chef Laura Barban´s hjemmelavede Hindbæreddike
Melanzana Vegetariana
Klassisk Italiensk Vegetarret fra meget gammel opskrift som er gået I arv gennem Køkkenchef Tommaso Franchin´s familie. Ovnbagt og fritteret Aubergine, hjemmelavet Tomat Salsa tilsmagt med torvefrisk Oregano, Mozarella (D.O.P) Ost og Grana Padana (D.O.P) Ost toppet med friske Pachino (I.G.P) Tomater
Tortino di Carote
Chef Laura Barban´s udsøgte hjemmelavede Italienske Gulerodskage – som ikke på nogen måde tåler sammenligning med andre “Gulerodskager”